 Balık Çorbası

MALZEMELER

1 adet palamut balığı veya lüfer

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet soğan

4-5 adet mantar

1 büyük boy kırmızı biber

3 diş sarımsak

1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

1 limon suyu

Tuz

Karabiber

BALIK ÇORBASI TARİFİ

– Balığı tuz ve karabiber ilavesiyle 1 bardak su ile haşlayın.

– Haşlanan balığı soğuduktan sonra kılçıklarını ayıklayıp dilimleyin.

– Tüm sebzeleri minik küpler şeklinde doğrayın.

– Tavaya biraz zeytinyağı koyup, soğanı, patatesi, sarımsağı, havucu ve kırmızıbiberi soteleyin.

– Üzerine 6 su bardağı su ilave edip tüm sebzeler iyice pişene kadar kaynatın.

– Sebzelere balığı ve suyunu ilave edin.

– Terbiyesi için ayrı bir kapta un, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın.

– Yumurta sarısının kesilmemesi için önce çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı sosa katıp çırpın. Sonra bir kepçe daha alarak yumurtalı sosun ısısının çorbayla eşitlenmesini sağlayın.

– Tüm sosu çorbaya geri dökün ve yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.

– Ocağı kapatın ve üzerine kıyılmış taze dereotu serpin.

Balık Çorbamız hazırdır. Afiyet olsun...