Buğu Kebabı

Buğu Kebabı, Osmanlı Mutfağının eşsiz lezzetlerinden birisi

Nadide Tarifler

  • 22.06.2015
  • Yöresel Yemekler
  • 3856 kişi tarifi görüntüledi
Buğu Kebabı

MALZEMELER

1 Kg. kemiksiz kuzu kuşbaşı

40 Adet Arpacık Soğanı

1 Baş Sarımsak

3 Adet Domates

1 Tatlı Kaşığı Kekik

Çeyrek Paket Tereyağ

Tuz

Karabiber

BUĞU KEBABI TARİFİ

-Tereyağını tencereye koyup kızdırın.

-Ocağı yüksek ısıya getirin, arpacık soğanları soyulduktan sonra kuşbaşı kesilmiş kuzu etiyle birlikte tereyağında soteleyin.

-Rendelediğiniz domatesi ve ayıkladığınız sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği tencereye ilave edip bir defa karıştırdıktan sonra kısık ateşte hiç ağzını açmadan 2 saat kadar pişirin.

Not: Tencerenin ağzı eğer sıkıca kapanmıyorsa hava almaması için tencerenin üstüne yağlı bir kağıt konduktan sonra kapağı kapatılmalıdır.

Yorum Yaz