Çektirme Usulü Pirinç Pilavı

Osmanlı mutfağının bu tarifiyle pilavınızı bir de böyle deneyin...

Nadide Tarifler

  • 29.06.2015
  • Pilavlar
  • 3092 kişi tarifi görüntüledi
Çektirme Usulü Pirinç Pilavı

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık pirinç

3 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı zeytinyağ

3-3, 5 su bardağı su veya et suyu

1 fincan arpa şehriye

Yeterince tuz

ÇEKTİRME USULÜ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

- Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın.

- Tuzlu sıcak suda en az yarım saat bekletin.

- Tencerede zeytinyağını kızdırın ve arpa şehriyeleri pembe renk alana dek kavurun.

- Et suyunu ve tuzunu ilave edin, kaynamaya bırakın.

- Pirinci süzün ve soğuk sudan geçirin.

- Kaynayan suya pirinçleri ilave edin, karıştırıp kapağını kapatın.

- Kaynamaya başlayınca altını kısın ve bir defa daha karıştırın.

- Kapağını kapatıp suyu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

- Suyunu çekince altını kapatın.

- Tereyağını tavada kızdırın ve pilavın üzerine gezdirin, kapağını kapatıp yirmi dakika dinlendirin.

- Delikli kepçe yardımıyla karıştırın, kapağını kapatıp tekrar 10 dakika kadar dinlendirin.

Çektirme Usulü Pirinç Pilavı hazırdır. Afiyet olsun...

Yorum Yaz

Reklam Engelleyici Kullanıyorsunuz

Lütfen reklam engelleyici eklentiyi devre dışı bırakın. Ardından sayfayı yenileyin.

YenileGeç