 Çıtır Börek

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Dilediğiniz iç harç
• 1 lt kadar su

Üzeri için

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Tarifi

• Yufkayı tezgahın üzerine yayın.
• Sıvı yağ ile bir fırça yardımıyla her tarafını yağlayın.
• İkinci yufkayı üzerine koyun.
• Bu yufkanın da üzerini sıvı yağ ile yağlayın.
• Yufkayı önce dörde,sonra her parçayı üçe bölün. (Böylece 12 eşit parça elde etmiş olacaksınız.)
• Yufkanın geniş kısmına dilediğiniz harçtan koyup kenarlarını içe kıvırın,sigara böreği gibi sarın. (Börekler şişip kabaracakları için çok sıkı sarmayın.)
• Tüm yufkalar bu şekilde bittikten sonra börekleri, birbirine yapışmayacak şekilde derin dondurucuda sertleşene kadar dondurun.
• Dondurucudan çıkardığınız börekleri su dolu kaba tek tek batırıp çıkarın.
• Pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz tepsiye börekleri dizin.
• Ayrı bir kasede yoğurt,yumurta ve sıvı yağı çırpın.
• Üzerine bu karışımdan sürerek önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.