Domates Soslu Makarna
Nadide Tarifler
- 09.03.2014
- Makarnalar
- 2008 kişi tarifi görüntüledi

Malzemeler
- 6 su bardağı su
- 1 pk. Penne makarna
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için
- 4 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz,
- Karabiber,
- Pul biber
- Kurutulmuş veya taze fesleğen (fesleğen taze ise minik minik doğranacak).
- İzmir tulumu veya kaşar peyniri (İzmir tulumu diye özellikle belirttim, çünkü tadı aynı parmesana benziyor. Makarnaya da ancak parmesan tadında peynirler yakışıyor. Tercih size kalmış...)
Tarifi
- Tencereye suyu koyun, tuzu atın ve ocağa bırakın.
- Su kaynayınca makarnayı katın ve karıştırın. (kapağını kapatmayın, taşabilir.)
- Makarna suyu tamamen çekinceye kadar pişirin. (6 bardak su tam geliyor, süzmeye gerek kalmıyor. Böylece makarnanın vitamini içinde kalıyor.)
- Ocağın altını kapatın, makarnanın yapışmaması için 2 yemek kaşığı zeytinyağını katıp şöyle bir karıştırın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını kızdırın, doğranmış sarımsakları katın ve çok hafif soteleyin.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve minik küp şeklinde doğrayın.
- Doğranmış domatesleri ve salçayı katın, karıştırın.
- Domatesler tamamen pişince tuz, kara biber, pul biber ve fesleğeni katın.
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine domates sosunu dökün.
- Rendelenmiş peynir serpin.
Afiyet olsun...