 Domates Soslu Makarna

Malzemeler

• 6 su bardağı su
• 1 pk. Penne makarna
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için

• 4 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber
• Kurutulmuş veya taze fesleğen (fesleğen taze ise minik minik doğranacak).
• İzmir tulumu veya kaşar peyniri (İzmir tulumu diye özellikle belirttim, çünkü tadı aynı parmesana benziyor. Makarnaya da ancak parmesan tadında peynirler yakışıyor. Tercih size kalmış...)

Tarifi

- Tencereye suyu koyun, tuzu atın ve ocağa bırakın.

- Su kaynayınca makarnayı katın ve karıştırın. (kapağını kapatmayın, taşabilir.)

- Makarna suyu tamamen çekinceye kadar pişirin. (6 bardak su tam geliyor, süzmeye gerek kalmıyor. Böylece makarnanın vitamini içinde kalıyor.)
- Ocağın altını kapatın, makarnanın yapışmaması için 2 yemek kaşığı zeytinyağını katıp şöyle bir karıştırın.

- Ayrı bir tencerede tereyağını kızdırın, doğranmış sarımsakları katın ve çok hafif soteleyin.

- Domateslerin kabuklarını soyun ve minik küp şeklinde doğrayın.

- Doğranmış domatesleri ve salçayı katın, karıştırın.

- Domatesler tamamen pişince tuz, kara biber, pul biber ve fesleğeni katın.

- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine domates sosunu dökün.

- Rendelenmiş peynir serpin.

Afiyet olsun...