Düğün Çorbası
Düğün Çorbası tarifini merak edenler ve canı taze kuzu eti çeken dostlar; buyurun Halil İbrahim sofrasına...
Nadide Tarifler
- 23.10.2015
- Çorbalar
- 2189 kişi tarifi görüntüledi

Düğün Çorbasını hiç denediniz mi?
MALZEMELER
250 gr. kemikli kuzu eti
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber
5 bardak su
DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ
- Kuzu etini düdüklü tencereye alın.
- 3 su bardağı su ile kemikler etlerinden ayrılana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Pişen etleri kemiklerinden ayırıp didikleyin ve et suyunun içine katın.
- Ayrı bir kasede un, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve limon suyunu iyice çırpın.
- Tenceredeki et suyunun içine geri kalan suyu ilave edin. (burada amaç, çorbanın ısısını biraz düşürmek)
- Çorbadan bir kepçe kadar alıp kasedeki yoğurtlu karışıma ilave edin ve karıştırın.
- Çorbadan bir kepçe daha alarak tekrar yoğurtlu karışıma ekleyin. (böylece yoğurtla çorbanın ısısını eşitleyerek yoğurdun kesilmesini önlüyoruz)
- Kasedeki yoğurtlu karışımı tencereye geri boşaltın, karıştırın ve bir taşım kaynatın.
- Çorbayı yanında limon, karabiber ve pulbiber ile birlikte servis edin. (etimiz yağlı olduğundan hiç yağ kullanmadım)
Düğün Çorbamız hazırdır. Afiyet olsun.