Düğün Çorbası

Düğün Çorbası tarifini merak edenler ve canı taze kuzu eti çeken dostlar; buyurun Halil İbrahim sofrasına...

Nadide Tarifler

  • 23.10.2015
  • Çorbalar
  • 2146 kişi tarifi görüntüledi
Düğün Çorbası

Düğün Çorbasını hiç denediniz mi?

MALZEMELER

250 gr. kemikli kuzu eti

1 yemek kaşığı tepeleme un

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

Yarım limon suyu

Tuz, karabiber

5 bardak su

DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ

- Kuzu etini düdüklü tencereye alın.

- 3 su bardağı su ile kemikler etlerinden ayrılana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

- Pişen etleri kemiklerinden ayırıp didikleyin ve et suyunun içine katın.

- Ayrı bir kasede un, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve limon suyunu iyice çırpın.

- Tenceredeki et suyunun içine geri kalan suyu ilave edin. (burada amaç, çorbanın ısısını biraz düşürmek)

- Çorbadan bir kepçe kadar alıp kasedeki yoğurtlu karışıma ilave edin ve karıştırın.

- Çorbadan bir kepçe daha alarak tekrar yoğurtlu karışıma ekleyin. (böylece yoğurtla çorbanın ısısını eşitleyerek yoğurdun kesilmesini önlüyoruz)

- Kasedeki yoğurtlu karışımı tencereye geri boşaltın, karıştırın ve bir taşım kaynatın.

- Çorbayı yanında limon, karabiber ve pulbiber ile birlikte servis edin. (etimiz yağlı olduğundan hiç yağ kullanmadım)

Düğün Çorbamız hazırdır. Afiyet olsun.

Yorum Yaz