Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte Tarifimizin ilk hali

Nadide Tarifler

  • 06.04.2014
  • Köfteler
  • 10053 kişi tarifi görüntüledi
Ekşili Köfte Tarifi

MALZEMELER

2 adet orta boy patates

2 adet havuç

2 su bardağı bezelye

4 su bardağı su

Köfte için;

300 gr. Kıyma

1 adet soğan

Karabiber

1 yumurta akı

1 çay kaşığı tuz

Terbiye Sosu;

1 yemek kaşığı tepeleme un

1 yumurta sarısı

1 limon suyu

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

Ekşili Köfte TARİFİ

- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. (çok büyük olmasın)

- Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyun, havuç, patates ve bezelyeyi ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

- Ayrı bir kapta rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, yumurta akı ve baharatları karıştırıp köfteyi yoğurun. Köfteleri, sebzelerin büyüklüğü kadar olacak şekilde yuvarlayın.

- Ocağa yapıştırmayan tavayı koyun, 3 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip köfteleri kızartın.

- Pişen sebzelerin üzerine yağı ile beraber köfteleri ilave edin.

- Büyükçe bir kasede un, yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu çırpın.

- Çırpılan bu karışıma kaynamakta olan yemeğin suyundan bir kepçe alıp üzerine dökün ve karıştırın. Buna 3 kepçe yemek suyu ile devam edin, karıştırın. (Buradaki maksat, iki karışımın ısısını aynı dereceye getirmek, birden soğuk karışımı sıcak karışımın üzerine döküp yumurtanın kesilmesini engellemek)

- Yemeği yaklaşık 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Ekşili Köftemiz hazırdır. Afiyet Olsun...

Not: Dilerseniz üzerine tercihe göre dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.

Yorum Yaz

Reklam Engelleyici Kullanıyorsunuz

Lütfen reklam engelleyici eklentiyi devre dışı bırakın. Ardından sayfayı yenileyin.

YenileGeç