Etsiz Çiğ Köfte

Çiğ köfteyi etli yemem diyorsanız, bu tarifi deneyin. Çiğ köfte yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.

Nadide Tarifler

  • 06.08.2015
  • Diğer Yemekler
  • 11955 kişi tarifi görüntüledi
Etsiz Çiğ Köfte

Çiğ köfteyi etli yemem diyorsanız, bu tarifi deneyin. Çiğ köfte yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.

MALZEMELER

  • 4 su bardağı çiğköftelik bulgur
  • 3 diş sarımsak ( havanda ezilmiş )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kahve fincanı isot
  • 1 kahve fincanı pul biber
  • 1 orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 2 su bardağı soğuk su

ÜZERİ İÇİN

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı isot

TARİFİ

  • Bulguru derin bir kaba koyun,çok küçük doğradığınız soğanı ilave edin.
  • Üzerine 1 su bardağı kaynar suyu döküp karıştırın, üstünü örtüp 10 dakika kadar dinlendirin.
  • Dinlenen bulgura isotu,pulbiberi ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. ( mutfak robotunuz varsa yoğurma aparatını takıp robotta yapabilirsiniz,kolay oluyor.)
  • Soğuk suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin.
  • Salçaları,baharatları,nar ekşisini ilave edin, yoğurmaya devam edin.
  • Bu şekilde yaklaşık 2 su bardağı su, istenen kıvamı elde etmemiz için yeterli gelmektedir. ( bulgurun su kaldırma kapasitesine göre bu miktar değişiklik gösterebilir.)
  • Maydanoz ve naneyi yıkayıp kuruttuktan sonra ince ince kıyın.
  • Hazır hale gelmiş Çiğ köftemizin üzerine kıyılmış yeşillikleri yayın.
  • Ayrı bir tavada 4 yemek kaşığı zetinyağını kızdırın,1 yemek kaşığı isotu katın ve karıştırın.
  • Ocağı hemen kapatın.İsotlu yağı yeşilliklerin üzerine dökün.
  • Sıcak yağın etkisiyle yeşillikler harika kokularını ortaya çıkaracaktır.
  • Çiğ köfteyi,tüm malzemelerin karışması için şöyle bir yoğurun.
  • Göbek salata ve limon ile servis edin.

Yorum Yaz

Reklam Engelleyici Kullanıyorsunuz

Lütfen reklam engelleyici eklentiyi devre dışı bırakın. Ardından sayfayı yenileyin.

YenileGeç