Evde Peynir Yapımı

Peynirimi bile kendim yaparım diyorsanız,buyrun...

Nadide Tarifler

  • 27.07.2015
  • Diğer Yemekler
  • 3946 kişi tarifi görüntüledi
Evde Peynir Yapımı

Merhaba,
Ben bu siteyi hazırlarken önceliği sağlıklı beslenme üzerine olsun istedim.Bu sebeple her ne kadar istekler doğrultusunda hareket etsem de zaman zaman sağlıklı ve evde kendi üretimimiz olan yiyeceklere de yer vermek istiyorum.Bunun akabinde evde peynir yapmak, benim sevdiğim aktivitelerden biri oldu.Özellikle sabah kahvaltıda ekşi mayalı ekmeğin yanında ayrılmaz ikili oldular...Bu ikili lezzet,bana hep çocukluğumda babaannemin bize hazırladığı köy kahvaltılarını hatırlatıyor,Belki sırf bana hatırlattığı güzellikler için bu kadar uğraşıyorumdur, kimbilir!...

Malzemeler

3 kg. Süt
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
2-3 tatlı kaşığı tuz

Tarifi
- Derin bir tencereye sütü koyup kaynatın.
- Kaynar haldeyken içine limon suyu ve yoğurdu katın,kaynatmaya devam edin.
- Sütün pelteleştiğini göreceksiniz,kaynatmaya devam edin.
- Üzerine sarı suyu çıkıp ayrışmaya başlayınca ocağı kapatın.
- Temiz bir tülbenti süzgece yayın ve süzgecin altına derin bir kap koyun.
- Tencereyi tülbente boşaltın,tuzunu katıp şöyle bir karıştırın.
- Tülbentin uçlarından toplayıp,peyniri top şekline getirin ve tülbeti bağlayın.
- Tülbenti bir noktaya asarak suyun tamamen süzülmesini sağlayın.
- Tamamen süzülünce üzerine ağırlık koyup kenarda bekletin.
- Dilimleyip 3-4 gün içinde tüketin.
- Daha uzun süre dayanması için tuzlu su yapıp içine de bırakabilirsiniz.
- Peynir altı suyunu atmayın,bol proteinli bu suyu ekmek yapımında,çorbalarda,makarnalarda kullanabilirsiniz.

Yorum Yaz

Reklam Engelleyici Kullanıyorsunuz

Lütfen reklam engelleyici eklentiyi devre dışı bırakın. Ardından sayfayı yenileyin.

YenileGeç