Fırında Bütün Tavuk

Hani reklamlarda da çıkar ya; masada nar gibi kızarmış bütün bir tavuk durmaktadır. Bu tarif ile siz de nar gibi kızarmış tavuk yapabilirsiniz

Nadide Tarifler

  • 01.08.2015
  • Tavuk Yemekleri
  • 12360 kişi tarifi görüntüledi
Fırında Bütün Tavuk

Merhabalar,

Hani tavuk reklamlarında çıkar ya; kadının elinde bir tepsi ve tepside nar gibi kızarmış bütün bir tavuk durmaktadır. Kadın mutludur çünkü tavuk mükemmel pişmiştir. Ben de özenip zaman zaman bu şekilde tavuk pişirmeye kalktığımda sonu hep hüsran olmuştur. Ya tavuk çok kurumuştur ya da çiğ kalmıştır, aman da ne güzel olmuş der durursun ama ev halkı bu durumdan pek hoşnut değildir.

Geçen gün bir arkadaşım "size şişede bütün tavuk yapacağım" dedi, gözümde hemen arkadaşımın sihirbaz olduğu geldi. Bir şık! hop tavuk şişenin içinde. : ) Yok öyle değilmiş efendim. Tavuğu alıyorsun sosladıktan sonra kazığa oturtur gibi şişenin ağız kısmını içine oturtuyorsun. Şişenin içine bir miktar su koyuyorsun, içeriden tavuğu nemlendiriyor, böylece tavuk hiç kurumadan pişiyor. Neyse efenim uzatmayayım, tavuk fırında öyle güzel pişti ki lokum gibi... Böylece fırında tavuk nasıl güzel pişirilir öğrenmiş oldum. Eee ne demişler, insan durmadan bir şeyler öğreniyor ki bu da benim için onlardan biri.

İlknur ablama çok teşekkürler, ellerine sağlık. Bu tarif onun...

MALZEMELER

1 adet bütün tavuk

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı paprika

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

2 diş dövülmüş sarımsak

1 yemek kaşığı bal

FIRINDA BÜTÜN TAVUK TARİFİ

Bal hariç tüm malzemeleri karıştırın ve marine sosunuzu elde edin.

Tavuğu yıkayıp kuruladıktan sonra marine sos ile tavuğun her tarafını masaj yaparak ovalayıp sosu iyice yedirin.

Fırınınız büyük ankastre tipi fırınsa, şişe kullanabilirsiniz. Eğer benim gibi midi fırınsa kısa ve çok geniş olmayan cam kase kullanabilirsiniz.

Cam kaseye ya da şişeye yarıya kadar ılık su koyun.

Kaseyi veya şişeyi tepsinin tam ortasına yerleştirin.

Tavuğun alt kısmındaki boşluğu cam şişeye veya kaseye oturtun. (Şişe olunca hiç boşluk kalmıyor, kaseyi de tavuğun alt boşluğuna uygun büyüklükte seçerseniz boşluk kalmaz. )

Tavuk hafifçe havada duracak, alt kısımlarına patates, havuç veya mantar koyabilirsiniz. (Tavuktan damlayan nefis yağlar direkt sebzelerin üzerine gelecektir. )

Önceden ısıtılmış fırında ilk önce 180 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.

1 saatin sonunda tavuğu fırından çıkarın ve her tarafına fırça yardımıyla bal sürün.

Tekrar tavuğu fırına verin ve fırının ısısını 220 dereceye getirip tavuğun iyice kızarmasını sağlayın.

Fırından çıkardığınız tavuğu, dikkatlice kaldırıp suyu dökmeden kaseyi alın.

Not: Burada kasedeki suyun amacı, tavuğun içeriden sürekli nemlenerek kurumadan yumuşacık pişmesini sağlıyor.

Bir daha ki sefere bu pişirme yöntemini organik tavukta deneyeceğim, biz genelde organik tavuk tüketmeye çalışıyoruz (ne kadar organik olduğu tartışılır); ama şimdilik cesaret edemedim, ya pişmezse diye...

Fırında Bütün Tavuk tarifimiz hazırdır. Afiyet Olsun...

Yorum Yaz

Yorumlar

  • Ayhan Özer 2015.08.23 05:18

    deneyeceğim

Reklam Engelleyici Kullanıyorsunuz

Lütfen reklam engelleyici eklentiyi devre dışı bırakın. Ardından sayfayı yenileyin.

YenileGeç