 Hamsi Kuşu

Merhabalar, Hamsiyi hepimiz severiz ve oldukça sık tüketiriz. Yine evdeki çocuklara balığı sevdirmek ve yedirmek adına uğraşan anneler olduğunu biliyorum. (nereden mi biliyorum) Evet, ben hamsi kuşu sayesinde bunu başardım. Yapımı biraz zahmetli gibi görünse de sonuç bu uğraşıya değer doğrusu...

MALZEMELER

1 kg. Hamsi

2 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

yarım demet maydanoz

Kızartmak için sıvı yağ

Mısır unu

HAMSİ KUŞU TARİFİ

- Hamsileri ayıklayın ve kılçıklarını çıkarın.

- Tuzlayıp kenarda bekletin.

- Soğanları halka şeklinde ince ince doğrayın.

- 1 yemek kaşığı sıvı yağda soğanları pişene kadar kavurun.

- Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

- Altını kapatın ve doğradığınız maydanozları ilave edin, karıştırın.

- Hamsinin ön yüzünü una bulayın ve silkeleyin, içine soğanlı harçtan koyun.

- Diğer hamsiyi de unlayın ve soğanlı harcı örtecek şekilde hamsinin üzerine yerleştirin.

- Elinizle hafifçe sıkarak yapışmasını sağlayın.

- Yağı tavaya alın ve iyice kızdırın.

- Hamsileri mısır ununa bulayıp kızgın yağda her iki tarafı kızarana kadar pişirin.