Karnıyarık
Karnıyarık mutfaklarımızın ve sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir.
Nadide Tarifler
- 02.08.2015
- Sebzeli Yemekler
- 11147 kişi tarifi görüntüledi

Malzemeler
5 adet patlıcan
2 orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
350 gr.kıyma
3 adet domates
2 y.k. kaşığı domates salçası
2-3 adet biber
tuz, karabiber
kızartmak için 2 su bardağı sıvıyağ
Tarifi
- Patlıcanları alacalı soyun ve ortasına boydan kesik atın.
- Patlıcanların her tarafını tuzlayın ve acısının çıkması için bekletin.
- Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda her tarafını eşit şekilde kızartın.
-Ayrı bir tencerede küp şeklinde doğradığınız soğanları ve sarımsakları iki kaşık sıvıyağ ile kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Küp şeklinde doğranmış domatesleri ilave edin ve biraz daha kavurun.
- Kıymalı harcın tuzunu ve karabiberini ilave edin.
- Fırın tepsisine kızarmış patlıcanları dizin,kesik olan yerden bir kaşık yardımı ile ortasını genişletin.
- Bu kısma kıymalı harçtan doldurun.
- Üzerine bir parça domates ve biber yerleştirin.
- Ayrı bir kasede iki yemek kaşığı salçayı sulandırın ve patlıcanların etrafına gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.