 Karnıyarık

Malzemeler

5 adet patlıcan

2 orta boy soğan

4-5 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

350 gr.kıyma

3 adet domates

2 y.k. kaşığı domates salçası

2-3 adet biber

tuz, karabiber

kızartmak için 2 su bardağı sıvıyağ

Tarifi

- Patlıcanları alacalı soyun ve ortasına boydan kesik atın.

- Patlıcanların her tarafını tuzlayın ve acısının çıkması için bekletin.

- Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda her tarafını eşit şekilde kızartın.

-Ayrı bir tencerede küp şeklinde doğradığınız soğanları ve sarımsakları iki kaşık sıvıyağ ile kavurun.

- Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin.

- Küp şeklinde doğranmış domatesleri ilave edin ve biraz daha kavurun.

- Kıymalı harcın tuzunu ve karabiberini ilave edin.

- Fırın tepsisine kızarmış patlıcanları dizin,kesik olan yerden bir kaşık yardımı ile ortasını genişletin.

- Bu kısma kıymalı harçtan doldurun.

- Üzerine bir parça domates ve biber yerleştirin.

- Ayrı bir kasede iki yemek kaşığı salçayı sulandırın ve patlıcanların etrafına gezdirin.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.