Kazan Kebabı

Kazan kebabı; Urfa'mızın güzel bir yöresel yemeği..

Nadide Tarifler

  • 29.08.2015
  • Yöresel Yemekler
  • 1775 kişi tarifi görüntüledi
Kazan Kebabı

Kazan kebabı Urfa'mızın güzel bir yöresel yemeğidir. Evinizde rahatlıkla bu harika lezzeti hazırlayabilirsiniz

Malzemeler

350 gr. Orta yağlı kıyma

4 adet kemer patlıcan

1 adet soğan

2 adet domates

1 tatlı kaşığı salça

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Tarifi

Patlıcanları yıkayın ve sadece baş kısmını kesin, kabuklarını soymayın.

Alt kısmı bütün kalacak şekilde üstünü 1 cm. kalınlığında verevine kesin.

Kestiğiniz patlıcanların aralarına çok hafif tuz serpin.

Soğanı çok ince kıyın, kıyılmış soğanlara tuz ve karabiber ekleyin.

Soğanları ovalayarak iyice öldürün.

Kıymayı ve bir fincan suda ezdiğiniz salçayı ilave edin ve yoğurup köfte şekline getirin.

Bu köfteleri patlıcanların kestiğiniz yerlerine yerleştirip tencereye dizin.

Ayrı bir kapta domatesleri rendeleyip sıvı yağ ekleyip karıştırın.

Domatesli karışımı patlıcanların üzerinde gezdirin.

Kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.

Kazan Kebabımız hazırdır. Afiyet olsun...

Yorum Yaz

Reklam Engelleyici Kullanıyorsunuz

Lütfen reklam engelleyici eklentiyi devre dışı bırakın. Ardından sayfayı yenileyin.

YenileGeç