Kısır
Ev hanımlarının kabul günlerinin vazgeçilmezi kısırı, sizler için değişik bir tarzda yaptık, umarım beğenirsiniz.
Nadide Tarifler
- 09.01.2016
- Salatalar
- 3081 kişi tarifi görüntüledi

MALZEMELER
2 su bardağı kısırlık bulgur
1, 5 su bardağı sıcak su
1 orta boy kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
3 dal dere otu
4 dal taze soğan
KISIR TARİFİ
-Bulguru kapaklı derin bir kaseye boşaltın.
-Sıcak suyu ekleyin, tuzunu katın ve karıştırın.
-Kapağını kapatıp demlenmesi için kenarda bekletin.
-Tavaya sıvıyağı koyun ve çok minik doğradığınız soğanları ilave edin.
-Soğanlar kavrulunca salçaları ve baharatları ilave edin.
-Haşlanmış bulgurun içine kavrulmuş soğanlı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
-Bulguru genişçe bir tepsiye boşaltın ve yoğurmaya başlayın.
-Nar ekşisini ekleyin ve yoğurmaya devam edin. (burada amaç, bulgurun biraz daha özleşerek birbirine yapışmasını sağlamak)
-Bu esnada yeterli gelmezse az miktar su ilave ederek yoğurmaya devam edin.
-Bulgurlar birbirine yapışmaya başladığı anda yoğurmayı bırakın.
-Ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın.
-İnce ince doğradığınız maydanoz, nane, dereotu ve taze soğanları kızdırdığınız zeytinyağına ekleyin ve ocağı kapatın.
-Yeşillikleri karıştırarak zeytinyağında tüm aromalarının açığa çıkmasını sağlayın.
-Bu karışımı, kısıra ilave edin ve tekrar iki dakika kadar yoğurun.
-Yaklaşık 10 dakika dinlendirerek limon dilimleriyle servis edin.