 Kıymalı Bamya

Önceden bamya yemeğini hiç sevmezdim. Hele o uzaması yok mu, yiyemezdim. Bir gün bir akrabamda yedim bu yemeği, o kadar çok beğendim ki, o gün bugündür bamya yemeğini seviyorum ama uzamamak şartıyla... Aşağıdaki tarif tam benim sevdiğim gibi... İnşallah siz de seversiniz...

Malzemeler

• 400 gr. Bamya
• 200 gr. Kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 su bardağı sıcak su
• Kızartmak için, 1 su bardağı sıvı yağ

Tarifi

- Bamyaları ayıklayın ve limonlu suda bekletin.
- Tavaya 1 su bardağı sıvı yağı koyun ve ocağı yakın.
- Suyunu süzdüğümüz bamyaları içine atarak kızartın. (kızaran bamyalarda uzama olmuyor, o yüzden kızartıyoruz.)
- Delikli kepçe ile bamyaları ayrı bir tabağa alın.
- Küp şeklinde doğradığımız soğanları, 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.
- Kıymayı ilave edin, kıyma pişinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Kabuklarını soyduğumuz ve küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Üzerine 2-3 su bardağı sıcak su ve limon suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca kızarttığımız bamyaları ekleyin, tuzunu atın.
- Karıştırmadan, bamyalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. (Suyu az geldiyse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.)