Kıymalı Bamya

Önceden bamya yemeğini hiç sevmezdim. Bir gün bir akrabamda yedim bu yemeği, o kadar çok beğendim ki...

Nadide Tarifler

  • 06.08.2015
  • Sebzeli Yemekler
  • 5075 kişi tarifi görüntüledi
Kıymalı Bamya

Önceden bamya yemeğini hiç sevmezdim. Hele o uzaması yok mu, yiyemezdim. Bir gün bir akrabamda yedim bu yemeği, o kadar çok beğendim ki, o gün bugündür bamya yemeğini seviyorum ama uzamamak şartıyla... Aşağıdaki tarif tam benim sevdiğim gibi... İnşallah siz de seversiniz...

Malzemeler

  • 400 gr. Bamya
  • 200 gr. Kıyma
  • 1 büyük boy soğan
  • 3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-3 su bardağı sıcak su
  • Kızartmak için, 1 su bardağı sıvı yağ

Tarifi

- Bamyaları ayıklayın ve limonlu suda bekletin.
- Tavaya 1 su bardağı sıvı yağı koyun ve ocağı yakın.
- Suyunu süzdüğümüz bamyaları içine atarak kızartın. (kızaran bamyalarda uzama olmuyor, o yüzden kızartıyoruz.)
- Delikli kepçe ile bamyaları ayrı bir tabağa alın.
- Küp şeklinde doğradığımız soğanları, 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.
- Kıymayı ilave edin, kıyma pişinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Kabuklarını soyduğumuz ve küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Üzerine 2-3 su bardağı sıcak su ve limon suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca kızarttığımız bamyaları ekleyin, tuzunu atın.
- Karıştırmadan, bamyalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. (Suyu az geldiyse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.)

Yorum Yaz