Kıymalı Bamya
Önceden bamya yemeğini hiç sevmezdim. Bir gün bir akrabamda yedim bu yemeği, o kadar çok beğendim ki...
Nadide Tarifler
- 06.08.2015
- Sebzeli Yemekler
- 5075 kişi tarifi görüntüledi

Önceden bamya yemeğini hiç sevmezdim. Hele o uzaması yok mu, yiyemezdim. Bir gün bir akrabamda yedim bu yemeği, o kadar çok beğendim ki, o gün bugündür bamya yemeğini seviyorum ama uzamamak şartıyla... Aşağıdaki tarif tam benim sevdiğim gibi... İnşallah siz de seversiniz...
Malzemeler
- 400 gr. Bamya
- 200 gr. Kıyma
- 1 büyük boy soğan
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 su bardağı sıcak su
- Kızartmak için, 1 su bardağı sıvı yağ
Tarifi
- Bamyaları ayıklayın ve limonlu suda bekletin.
- Tavaya 1 su bardağı sıvı yağı koyun ve ocağı yakın.
- Suyunu süzdüğümüz bamyaları içine atarak kızartın. (kızaran bamyalarda uzama olmuyor, o yüzden kızartıyoruz.)
- Delikli kepçe ile bamyaları ayrı bir tabağa alın.
- Küp şeklinde doğradığımız soğanları, 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.
- Kıymayı ilave edin, kıyma pişinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Kabuklarını soyduğumuz ve küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Üzerine 2-3 su bardağı sıcak su ve limon suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca kızarttığımız bamyaları ekleyin, tuzunu atın.
- Karıştırmadan, bamyalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. (Suyu az geldiyse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.)