 Kıymalı Pirinç Çorbası

Kıymalı Pirinç Çorbası, Trakya bölgesinde düğünlerde farklı bir tatla karşımıza çıkıyor...

MALZEMELER

1 kahve fincanı pirinç

4 yemek kaşığı kadar kıyma

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça

4 su bardağı su

Tuz, karabiber

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı tatlı toz biber

1 çay kaşığı pulbiber

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1 yemek kaşığı un

KIYMALI PİRİNÇ ÇORBASI TARİFİ

- Tencereye pirinci ve suyu koyup, pirinçleri iyice pişirin.

- bir tencereye sıvı yağ koyun, ince doğranmış soğanları iyice kavurun.

- Kıymayı ilave edin, karıştırarak kıymaların pişmesini sağlayın.

- Tuzu, salçayı ilave edin.

- Kıymalı karışımı pirincin içine ilave edin ve kaynatmaya devam edin.

- Ayrı bir kasede yumurtayı, yoğurdu ve unu çırpın.

- Kaynayan çorbadan bir kepçe alın ve yoğurtlu karışıma katın. (yoğurdun kesilmemesi için ısıların eşitlenmesi gerektiğinden bu işlem yapılıyor)

- Kasedeki karışımı çorbanın içine dökün ve 3-4 dakika daha kaynatın.

- Tavada tereyağını kızdırın. Toz biber ve pul biberi katın.

- Çorbanın üzerine yaktığınız biberli tereyağını gezdirin.

Kıymalı Pirinç Çorbamız hazırdır. Afiyet olsun...