 Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası çocukluğumun en afilli çorbasıydı.

MALZEMELER

300 gr. mantar

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı zeytinyağ

100 gr. (yarım paket) krema

1 çay kaşığı zerdeçal

7 bardak su

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı kadar tuz

KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ

- Mantarı küçük parçalar halinde doğrayın.

- Tencereye koyun, limon suyunu katıp mantarları pişirin.

- Üzerine zerdeçalı katıp karıştırın ve suyunu ilave edin.

- Ayrı bir tavaya zeytinyağını koyun.

- Yağ kızınca unu katıp iyice kavurun, meyyale hazırlayın.

- Meyyaleyi çorbaya katın ve karıştırın.

- Kaynayıp koyulaşınca kremayı ilave edin, tuzunu katın. (çorba size koyu geldiyse biraz daha su veya süt ilave edebilirsiniz, size kalmış)

Not: Çorbasının renginin hafif sarı olmasını tercih ettiğimden zerdeçal katıyorum, ayrıca zerdeçalın faydaları için mümkün olduğunca tüketmek gerekiyor.