 Künefe

Malzemeler

150 gr. tel kadayıf

80 gr. tereyağ

100 gr. Tuzsuz dil peyniri

Şerbeti için;

1 su bardağından biraz az tozşeker

1 su bardağı su

Çeyrek dilim limon suyu

Süslemek için;

Toz Antep Fıstığı

Tarifi:

-Şekeri bir tencereye boşaltın ve suyu ilave edin.

-Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin.

-10 dakika kadar kaynatıp tam koyulaşmaya başlayınca ocağı kapatın ve şerbetin soğumasını sağlayın.

( künefenin sıcak, şebetin soğuk olması lazım. )

-Diğer tarafta kadayıfı bıçakla ufak ufak doğrayın.

-Tereyağın yarısını eritin ve kadayıfın üzerine dökün ve kadayıfların her tarafına hafifçe ovuşturarak iyice yedirin.

-Orta büyüklükte bir tavanın dibine kalan tereyağını sürün.

-Kadayıfın yarısını tavaya eşit şekilde yayın.

-Üzerine dil peynirini döşeyin ve kalan kadayıfı, peynirin üzerini örtecek şekilde yayın.

-Dibi düz bir tabak ya da kase ile kadayıfın her tarafını bastırarak iyice sıkıştırın.

-Ocağın büyük gözüne tavayı yerleştirin ve her tarafı eşit kızarması için çevirerek pişirin.

-Altı pişince aynı büyüklükte bir tabak yardımıyla ters çevirin.

-Her iki yüzeyi eşit şekilde kızarınca künefeyi bir tabağa alın.

-Üzerine soğumuş şerbeti dökün ve antep fıstığı ile süsleyin.

-Sıcak olarak servis edin.