 Limonlu Sufle

Merhabalar,

Sufleyi birçoğumuz severiz. Özellikle çikolatalı sufleye bayılırız değil mi… Ama bir kaseyi ancak yeriz, çikolatalı sufle biraz ağırdır. Ama limonlu sufleden 4 kase yiyin, bana mısın demez, o kadar hafif anlayacağınız.

Özellikle et veya balık yemeklerinin ardından ikram edebileceğiniz bu hafif suflemizin yapımı da oldukça kolay…

Şimdiden afiyet olsun…

MALZEMELER KREMASI İÇİN,

4 adet yumurtanın sarısı

50 gr. Toz şeker

140 ml. süt

40 gr. Un

1 adet limon kabuğu rendesi

1/2 adet limon suyu

BEYAZ YUMURTALI KARIŞIM,

4 adet yumurtanın akı

2 yemek kaşığı toz şeker

Tuz

ÜZERİ İÇİN,

Pudra şekeri

TARİFİ

- Kuru tüm malzemeleri karıştırıp süt ile çırpın, limonu ve limon kabuğunu katın.

- Tencereyi ocağa koyup, krema koyulaşıncaya kadar pişirin.

- Kremayı kenarda soğutun.

- Mikserde yumurta aklarını şeker ve az tuz ile kar gibi olana kadar çırpın.

(kabı ters çevirdiğinizde dökülmediği zaman kıvamı olmuş demektir)

- Kar halindeki yumurta aklarını soğuyan krema ile söndürmeden tek yönde tahta veya plastik kaşık ile dikkatlice karıştırın.

- Sufle kaplarının her tarafını tereyağ ile yağlayın.

- Yağlanmış kapların içine toz şeker ekleyin ve şekerin kabın her tarafına bulanmasını sağlayın.

- Kremayı sufle kaplarına paylaştırın, kabı üstten çok az boşluk kalacak şekilde doldurun.

- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 8 dakika pişirin.

- Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpin ve hemen servis edin.