Özbek Pilavı

Farklı ve güzel bir pilav çeşidi. Özbek Pilavı'nı denemenizi tavsiye ederim.

300 gr. kuzu eti, kuşbaşı doğranmış

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı et suyu

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

1 adet havuç

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Yarım çay bardağı kabuğu soyulmuş badem

Tuz, karabiber

1 çay kaşığı kimyon

- Tencereye az zeytinyağı koyun, etleri ilave edin ve etleri soteleyin.

- 3 su bardağı su koyup etleri iyice pişirin.

- Tavaya zeytinyağını koyun, küçük doğranmış soğanları, sarımsakları, jülyen doğranmış havucu ve bademleri katın ve soteleyin.

- Etin suyunu ayırın ve etleri soğanlı karışıma ekleyin.

- Yıkadığınız pirinç, karabiber ve kimyonu ekleyin şöyle bir karıştırıp haşladığınız etin suyundan 3 su bardağı ekleyin ve kapağını kapatın.

- Pilavınız suyunu çektiğinde ateşten alın, tereyağını ekleyip karıştırın.

- Üzerine bir kağıt havlu örtüp kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın.

- Sıcak servis edin.

Özbek Pilavı hazırdır. Afiyet olsun.