Patatesli Tuzlu Kurabiye
Sevdiklerinizle çay sohbetlerinin yanında güzel gidecek atıştırmalık patatesli tuzlu kurabiye tarifi.
Nadide Tarifler
- 13.11.2015
- Hamur İşleri
- 11187 kişi tarifi görüntüledi

MALZEMELER
1 yumurta + 1 yumurtanın akı
200 gr. tereyağ
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 y. k. toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
5 - 5, 5 su bardağı un
İç harcı için,
5 adet haşlanmış patates
4-5 dal yeşil soğan
1 tutam maydanoz
4 yemek kaşığı sıvıyağ
karabiber, pulbiber
tuz
üzeri için,
1 yumurta sarısı
TARİFİ
- bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, süt, sıvıyağ, toz şeker ve tuzu koyun.
- ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın.
- kuru malzemeyi sıvı malzemeye yavaş yavaş ilave ederek hamur haline getirin.
(kıvamı ne çok sert, ne çok yumuşak olmalı, bu yüzden unu kontrollü ekleyin. )
- üzerini streç film veya bir bez ile örterek biraz dinlendirin.
- patateslerin kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
- İçine ince doğranmış yeşil soğan, maydanoz, sıvı yağ ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın.
- dinlenmiş hamuru merdane ile orta kalınlıkta açın.
- İstediğiniz büyüklükte bir kalıp veya kase ile yuvarlak parçalar kesin.
- her yuvarlağın kenarlarını kesmeden orta kısmına dört adet kesik atın.
- İç malzemeyi kesiklerin üzerine verev bir şekilde yerleştirin.
- İki ucunu katlayıp kat yerini alta getirerek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklarla dizin.
- üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürün.
- önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.