 Sarımsaklı Bulgur Köftesi

Sarımsaklı bulgur köftesi hem meze hemde sofralarınızın aranan yemeği olmaya layık...

MALZEMELER

Köfte İçin;

2 su bardağı bulgur

2 yemek kaşığı kıyma

1 küçük soğan, rendelenmiş

1 su bardağı sıcak su

1 yumurta

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı un

Sosu İçin;

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet domates, rendelenmiş

3 diş sarımsak, ince rendelenmiş

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz, pul biber

Süslemesi İçin;

3 dal maydanoz ve taze soğan

TARİFİ

- Bulguru bir bardak sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletin.

- Elinizle veya mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika bulguru yoğurun.

- Diğer tüm malzemeleri katıp tekrar yoğurun. (eğer cıvık olduysa 1 yemek kaşığı un veya bulgur, kuru olduysa 1 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. Un çok katmayın, zira lastik gibi sert olacaktır. )

- Hamurdan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve parmağınızda ortasına bastırıp çukurlaştırın.

- Derin bir tencereye yarısına kadar su ekleyin, 1 tatlı kaşığı tuz katın.

- Su kaynayınca köfteleri ekleyip yaklaşık 15 dakika pişirin.

- Bir tabağa köfteleri kevgir yardımıyla çıkarın.

- Ayrı bir tencereye zeytinyağını koyun, rendelenmiş sarımsakları katıp soteleyin.

- Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

- Köfteleri ekleyip kısık ateşte biraz daha pişirin.

- Haşlama suyundan bir bardak alıp üzerine ilave edip 5 dakika daha pişirin.

- Servis tabağına alıp üzerini doğranmış maydanoz ve taze soğanla süsleyin ve sıcak servis edin.

Sarımsaklı Bulgur Köftesi tarifimiz hazırdır. Şimdiden afiyet olsun.