Karışık Turşu yapımı-2

Turşu yapmak, sebzeleri bozulmadan saklama yöntemlerinden biridir.

Nadide Tarifler

  • 27.09.2016
  • Diğer Yemekler
  • 1693 kişi tarifi görüntüledi
Karışık Turşu yapımı-2

Merhaba,

Bundan önce turşumuzu kavanozda yapmıştık.Burada da tüm malzemeler aynı. Sadece kullanılan kap veya materyal  farkı var. Tadını etkiler mi bilmem ama muhafaza etmek ve uzun süre turşuyu bozulmadan saklamak için ideal gibi gözüküyor. Ben de ilk defa denedim. Ama yapan büyüklerimizin ellerinden yedik, çok lezzetli ve kıtır olmuştu. Denemeye değer…

Malzemeler

Turşu suyu için;

5 lt. su

2 su bardağı sirke

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı Tuz

Sarımsak

Nohut

Lahana

Yeşil biber

Acur

Havuç

Yeşil Domates

Maydanoz

1 lt. kapasiteli kalın poşet.(buzdolabı poşeti ince olduğundan bu poşetlerden kullanın)

Tarifi

-Tüm sebzeleri yıkadıktan sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın.

-Karışık olarak poşetlere porsiyonluk olarak doldurun.

-5 lt. suyu kaynama derecesine kadar ısıtın.

(bu turşunun püf noktası, suyu ne çok sıcak ne de soğuk olacak.)

-Kaynama başlamadan suyu ocaktan alın ve içine tüm malzemeleri ekleyin.

-Yaklaşık 10 dk. bekledikten sonra turşu malzemelerini koyduğunuz poşetlere sebzelerin üstünü kapatacak şekilde doldurun.

-Poşetin içindeki havayı boşaltarak sebzelerin heryerinin suyun içinde kalmasını sağlayın.

-Poşetin ağzını sıkıca bağlayarak büyük turşu bidonunun içine yerleştirin.

-Bu şekilde malzemeler bitene kadar poşetleyip bidonu turşu dolu poşetlerle doldurun.

-Bu kez sadece aynı oranda tuzlu su hazırlayın ve bidonun içindeki boşlukları tuzlu su ile doldurun.

-Tuzlu su poşetlerin bozulmadan kalmasını sağlayacak ve herhangi bir delik poşet olduğunda tamamlayıcı olacaktır.

-Turşunun olduğunu anlamak için 10-15 gün sonra bidondan bir poşet çıkarıp afiyetle yiyin.

Yorum Yaz

Reklam Engelleyici Kullanıyorsunuz

Lütfen reklam engelleyici eklentiyi devre dışı bırakın. Ardından sayfayı yenileyin.

YenileGeç