Soğanlı Yumurta

Osmanlı Döneminde Ramazan ayında padişaha sunulan iftar yemeklerinin arasında bulunan Soğanlı Yumurta eşsiz lezzetlerden biridir.

Nadide Tarifler

  • 28.07.2015
  • Diğer Yemekler
  • 13234 kişi tarifi görüntüledi
Soğanlı Yumurta

Osmanlı Döneminde Ramazan ayında padişaha sunulan iftar yemeklerinin arasında Soğanlı Yumurta da bulunurmuş. (Boşa değil, benim eşim arada Soğanlı Yumurta diye tutturur )

Ya böyle de yemek mi olur demeyin, koskoca padişah çok beğenirse, bu yemeği yapan şahsı hemen Kilercibaşı yaparmış, o kadar önemli yani...

Bu yemeğin püf noktası, soğanların kısık ateşte en az bir saat kavrulmasıdır, lezzeti veren bu özelliktir...

MALZEMELER

  • 2 orta boy soğan (tatlı soğanlardan olursa daha iyi olur)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yumurta (siz kiş sayısına göre de kırabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

TARİFİ

- Soğanları halka halka doğrayın ve tuzla şöyle bir ovalayın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin ve çok kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak, soğanlar nar gibi olana kadar en az 1 saat kızartın, yakmamaya dikkat edin.
- Sirkeyi, şekeri ve baharatları katıp karıştırın.
- Kaşıkla soğanların arasında yumurtalara yer açın ve yumurtaları kırın.
- Tavanın kapağını kapatıp yaklaşık 5-6 dakika daha pişirin.

Yorum Yaz

Yorumlar

  • Nilgün Acar 2015.08.14 11:44

    soğanlı yumurta çocukluğumun güzel lezzetlerinden burada görünce şaşırdım.

  • Fatma Temel 2015.08.21 14:08

    1 saatmiiii :D

Reklam Engelleyici Kullanıyorsunuz

Lütfen reklam engelleyici eklentiyi devre dışı bırakın. Ardından sayfayı yenileyin.

YenileGeç