Evde Yoğurt Yapımı

Kendi yoğurdunuzu yaparak hem çok lezzetli hem de sağlıklı yoğurt elde edin...

Nadide Tarifler

  • 01.10.2016
  • Diğer Yemekler
  • 1191 kişi tarifi görüntüledi
Evde Yoğurt Yapımı

Merhaba,

Bugün evde nasıl yoğurt yapabiliriz onu tarif etmeye çalışacağım.Ben yoğurdu her zaman evde kendim yaparım. Çok mecbur kalmadıkça hazır yoğurt yememeye çalışıyorum. Mevsimindeyse eğer inek sütünü 1/4 oranında koyun sütü ile karıştırınca daha koyu ve lezzetli yoğurt elde ediyorum. Bu yüzden derin dondurucumda koyun sütü saklıyorum. Şimdi manda sütü de getiriyorlar, ondan da deneyeceğim. Bazı yayınlarda ve bloglarda sokak sütünün sağlıksız olduğunu savunsalar bile çocukluğumdan beri hiçbir zararını görmedim. Çocukken annemin yoğurtlarıyla büyüdük, ben de oğlumu kendi yaptığım yoğurtlarla büyüttüm. Bilakis hazır yoğurtların içindeki katkı maddeleri daha zararlı ama bundan kimse bahsetmez. Eğer sokak sütü bulamazsanız günlük sütten de yapabilirsiniz. Neyse bunlar benim nacizane tavsiyelerim… Eee herşeyin başı sağlık...

Malzemeler

5 lt süt

4 yemek kaşığı yoğurt

Tarifi

-Satın aldığınız günlük sütü tencereye süzerek koyun.

-Sütü yaklaşık 1 saat kadar kaynatın.

-Taşma olasılığına karşı tahta bir kaşığı tencerenin üzerine yatay bir şekilde yerleştirin.

-Kaynatırken kepçeyle tencereden alıp havadan dökerek ve bunu sık sık yaparak karıştırın.

(bu püf noktamız.böylece üstte biriken yağ sütün tamamına karışarak daha koyu olmasını sağlıyor.)

-Yaklaşık bir saat kaynattığımız sütü ateşten indirin.

-Sütü mayalayacağınız kaplarınıza veya kavanozlara paylaştırın, soğumaya bırakın.

-İstediğiniz sıcaklığa geldiğini anlamak için küçük parmağınızı süte daldırın.Parmağınız ısıya dayanıyor ama yanmıyorsa tam istenilen ısıda demektir.

-Bir kasede 4 yemek kaşığı yoğurdu yarım bardak süt ile karıştırın.

-Tüm yoğurt yapacağınız kaplara veya kavanozlara eşit şekilde paylaştırın.

-Kavanozların üzerine kağıt havlu örtün,kapak kapatırsanız buharlaşma sonucu yoğurt sulanabilir.

-Kavanozların her tarafını sıkıca bir sofra beziyle sarıp sarmalayın.

(Eğer elinizde buzdolabı çantası varsa onun içine yerleştirip ağzını kapatırsanız sarmaya gerek kalmadan yoğurdunuz mayalanacaktır.)

-En az 4 saat en fazla 6-7 saat mayalanması için bekletin.

-Mayalandığını anlamak için kavanozu hafifçe sallayın.

-Mayalanan yoğurtları yarım saat kadar oda sıcaklığında bırakın,sonra buzdolabına kaldırın.

Yorum Yaz

Reklam Engelleyici Kullanıyorsunuz

Lütfen reklam engelleyici eklentiyi devre dışı bırakın. Ardından sayfayı yenileyin.

YenileGeç