 Trileçe

MALZEMELER

Keki için,

9 yumurta
1 su bardağı şeker
2 adet kabartma tozu
1 paket vanilya
11 yemek kaşığı un

Şerbeti için,

1 lt.süt
1 paket ( 200 ml) krema
3/4 su bardağı toz şeker( 1 bardaktan 2 parmak az)

Karamel sosu için,

6 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
200 ml krema

TARİFİ

- Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın.( yumurta sarısından akın içine hiç karışmamalı, yoksa akları ne kadar çırpsanız dahi köpük haline gelmiyor.)
- Yumurta aklarını yarım bardak şeker ile köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpın.( kaseyi ters çevirdiğinizde karışım dökülmemeli).
- Yumurta sarılarını da kalan yarım bardak toz şeker ile şeker eriyene kadar iyice çırpın.
- Unu eleyip içine iki paket kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
- Yumurta aklarını,sarılarıyla karıştırın ve un karışımını ilave edip sönmemesi için tek yönde tahta kaşıkla karıştırarak unların tamamen karışmasını sağlayın.
- 160 derecede 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkan keki,ılık oluncaya kadar bekletin.
- Kekin üzerinde kürdanla delikler açın ve karelere bölün.
- Büyük bir kasenin içine sütü,şekeri ve kremayı katıp şeker eriyene kadar çırpın.
- Keke şerbetini yavaş yavaş ilave edin,çekmesini bekleyin.
- Karamel için şekeri geniş bir yapışmaz tavaya koyun, ocağın altını orta derecede açın.
- Şekeri karıştırmayın,bırakın kendi kendine erisin,sadece tavayı hafifte sallayın."
- Şeker karamel rengini alır almaz tereyağını ilave edin.
( şeker topaklandı diye endişelenmeyin,ısındıkça eriyecektir).
- Kremayı ilave edin ve karıştırarak heryere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Ilıdıktan sonra kekin üzerine karamel sosu eşit bir şekilde yayın ve dinlenmeye bırakın.
- Karelere böldükten sonra servis yapın.

Afiyet olsun...